A reunião mensal de docentes aposentados da APUFPR-SSind aconteceu na última terça-feira (26) e contou com a palestra A Teoria da Memória como Instrumento no Estudo Antropológico nas Relações Homem/Alimento, proferida pelo professor aposentado do Departamento de Nutrição Ivan Domingos Carvalho Santos.
Ivan se baseou em sua tese de doutorado para falar aos participantes sobre a relação entre memória e alimentação, um assunto que despertou o sentimento de nostalgia em muitos professores.
O palestrante contextualizou a questão da imigração em Curitiba, nas regiões da cidade e na região metropolitana, e abordou questões culturais da alimentação e problemas modernos, como as dietas e o sedentarismo.
Os conceitos sobre memória foram importantes para que Ivan pudesse explicar como as lembranças relacionadas à comida são essenciais para o processo de formação do ser humano e expressam peculiaridades de cada cultura.
Os docentes aposentados aproveitaram a oportunidade para discutir as questões sociais da alimentação, como o caso da fome, a variedade de produtos disponíveis como um dos resultados da globalização e os impactos que isso causa na relação entre as pessoas e a comida – saber a origem do alimento, como é feito, etc.
A próxima reunião será realizada em 31 de outubro e abordará a saúde.
Fonte: APUFPR-SSind